Back to top

Кекс с изюмом

рецепт кекса

Кекс с изюмом похож на "Столичный".
Рецепт кекса простой, можно сделать много маленьких кексов или один большой.

Категория: 
Количество порций: 
6
Время: 
45 минут
Ингредиенты: 
Сливочное масло: 50 г
Куриное яйцо: 1 шт
Кефир: 0.06 л
Сахар: 60 г
Ванильный сахар: 10 г
Разрыхлитель: 5 г
Пшеничная мука: 130 г
Изюм: 60 г
Сахарная пудра: 10 г
Утварь: 
Миска
Миксер
Дуршлаг
приготовление кекса
Ингредиенты: 
Сливочное масло: 50 г
Утварь: 
Миска

Растопить масло в микроволновке, чтобы оно размягчилось.
Или заранее оставить его, чтобы оно размягчилось.

приготовление кекса
Ингредиенты: 
Куриное яйцо: 1 шт
Кефир: 0.3 ст.
Сахар: 60 г
Ванильный сахар: 1 уп. 12 г
Разрыхлитель: 5 г
Утварь: 
Миксер
Миска

Вылить в миску кефир, яйцо, высыпать сахар, разрыхлитель и ванильный сахар, хорошо перемешать, взбить миксером.

приготовление кекса
Ингредиенты: 
Пшеничная мука: 130 г

Постепенно всыпать муку и хорошо перемешать. Можно миксером.

приготовление кексов
Ингредиенты: 
Изюм: 60 г
Утварь: 
Дуршлаг

Промыть изюм кипятком. Добавить его в тесто и перемешать, так чтобы он распределился равномерно.

приготовление кексов

Эти силиконовые формы не прилипают, их можно ничем не смазывать, но на всякий случай лучше смазать сливочным маслом.
Разлить тесто по формам. Заполнить наполовину.

приготовление кексов

Разогреть духовку до 180 градусов. Поставить выпекаться на 30 минут.

приготовление кексов
Ингредиенты: 
Сахарная пудра: 10 г

Проверить готовность деревянной зубочисткой (ткнуть в кекс, если сухая, значит готов).
Из форм лучше вынимать немного остывшие кексы, так они легче отходят от стенок формы.
Выложить кексы на тарелку и посыпать сахарной пудрой

Поделитесь рецептом!